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一、一般生猪屠宰流水线主要屠宰设备要六种：

1、猪刨毛机：主要用来去除猪毛，保证猪皮的完整性;

2、猪电麻器：主要用来暂时性击昏生猪的手动麻电工具，方便屠宰工作;

3、猪桥式劈半锯：此设备在屠宰流水线中主要是用于对解剖后的猪胴体进行二分体劈半，方便存储运输。

4、洗猪机：主要作用是把屠宰后的猪进行清洗，避免交叉感染，保证卫生合格。

5、猪洗肚机：洗肚机是对猪肚清洗的常用设备，使用方便，有效提高工作效率。

6、猪蹄打毛机：猪蹄打毛机解决了猪蹄毛难剔除的问题，省时省力。

另外，屠宰设备的保养对屠宰流水线的生产来说是很重要的。因为在生产过程中会有一些正常的磨损。因此，保养尤为关键。

二、工作原理：

现在随着一些大规模又有名气的肉食品加工厂在市场上的不断发展，屠宰流水线厂家也是持续发展。

1、当屠宰流水线冷冻设备中的冰达到所要求的厚度， 将压缩机排出的热气重新引回制冰器夹壁内,取代低温液态制冷剂。在屠宰设备冷冻设备中的冰和蒸发管壁之间就形成一层水的薄膜,在冰靠重力的作用自由地落进下面的槽中时，起到润滑的作用。

2、通过屠宰流水线水管道补充水阀门,水自动进入一个蓄水槽,然后经流量控制阀将水通过水泵送至到分流头,在那里水均匀地喷淋到tuo毛机表面上,象水帘一样流过制冰器的壁面,水被冷却至冰点,而没有被蒸发冻结的水将通过多孔槽流入蓄水槽,重新开始循环工作。

3、而在采冰周期中所产生的水将通过多孔槽回到蓄水槽中,这样也防止了湿冰被屠宰流水线机器排出。有风冷、水冷或蒸发式冷凝器实现。蒸发式被安装在高于屠宰设备冷冻设备中的制冰机的地方，水冷式冷凝器则被装在制冰机的下方或制冷系统下方，而风冷式冷凝器安装在根据实际情况可与制冰机安装在一起亦可安装在户外。脱毛机可以在船上或海岸边使用, 用海水来进行冷却。